Calculadora de rentabilidad de bar y club
Mete los datos de cualquier noche para calcular el margen, el ingreso por persona y ver cómo te comparas con las referencias del sector.
Por qué el margen de ganancia de tu bar es el número que importa
Los ingresos te dicen qué tan lleno estuviste. El margen te dice si la noche realmente valió la pena. Un sábado a tope que deja menos que un jueves tranquilo es un problema que la mayoría no detecta, porque miran la caja, no el margen por noche.
Esta calculadora separa tu noche en los cuatro costes que deciden la rentabilidad: personal, inventario (coste de vertido), costes fijos asignados y cachet. Después te muestra tu margen, el ingreso por asistente y cómo se comparan tus ratios de personal y de bar contra objetivos saludables.
Cómo se ve un margen saludable
- ✓Bares: 15-25% saludable, 25%+ elite
- ✓Clubs: 20-30% saludable, 30%+ elite
- ✓Personal por debajo del 30% de los ingresos, costo de bar por debajo del 25%
Entradas + bar + VIP + cualquier otra fuente de ingresos
Todo el personal pagado por esta noche específica
Costo de bebidas y comida consumida
Alquiler + servicios mensuales divididos entre las noches operativas
Honorarios de artistas para esta noche (0 si no hubo)
Número de clientes que entraron
Ten esto calculado solo, después de cada noche
Revenight puntúa cada noche de 0 a 100, sigue el margen y el ingreso por asistente, y genera un briefing de IA con Claude que te dice qué ajustar. Sin hojas de cálculo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es un buen margen de ganancia para un bar o club?
Para bares, un margen neto de 15-25% es saludable y 25%+ es elite. Los clubs son más altos: 20-30% saludable, 30%+ elite. El número correcto depende de tus costos fijos, pero si estás por debajo del 10%, una semana floja te borra el mes.
¿Cómo calculo el ingreso por asistente?
Divide los ingresos totales de la noche entre la cantidad de clientes que entraron. Te dice cuánto gasta realmente cada persona, que suele ser más útil que el conteo: 200 personas de bajo gasto pueden dejar menos que 120 de alto gasto.
¿Qué costos debo incluir?
Todo lo atado a esa noche: salarios del personal, inventario o costo de vertido, una parte justa de los costos fijos (alquiler y servicios divididos entre noches operativas) y cualquier cachet de artistas o DJ. Dejar fuera los costos fijos es la razón más común por la que una noche "rentable" en realidad pierde dinero.